Новости

Акцент на качество цельного молока

Сегодня во многих центрально-черноземных регионах делают ставку на молочную продукцию. В Курске сделан акцент на качестве цельного молока. Курское ООО «Молоко» (бренд «Курское поле») отказалось от широко всюду распространенной практики нормализации молока по содержанию жира.

Сыры «Гауда Премиум», «Голландский» и «Российский»

Главное для качества продукции - это сырье. Сырье поступает только от хозяйств, инвестором которых является ООО «Иволга-Центр» и где сформированы дойные стада из коров гольштино-фризской породы, привезенных из Голландии. Молоко этих коров по вкусу считается одним из лучших в мире. Коров во всех хозяйствах кормят по одинаковому рациону, а все фермы оснащены оборудованием для охлаждения молока. Хорошая сычужная свертываемость, низкая термоустойчивость и невысокое содержание соматических клеток определяют целесообразность использования молока коров гольштино-фризской породы для сыроделия, поэтому 24 тонны молока в сутки перерабатывается на сыры «Гауда Премиум», «Голландский» и «Российский». Сырный цех оснащен итальянским оборудованием и по переработке молока уже вышел на проектную мощность. Благодаря автоматике температурные параметры ...

ООО «Молоко» - в числе победителей Курской Коренской ярмарки

ООО «Иволга-Центр» осуществляет инвестиционные проекты в Курской области с 2003 года. В структуре компании - 30 предприятий АПК (хлебоприемные пункты, предприятия переработки и производства продуктов питания). Предприятия агрохолдинга - постоянные участники Коренской ярмарки. Торговая марка «Курское поле» давно радует курян вкусными продуктами. Выпускается более 50-ти наименований цельномолочной продукции из высококачественного молока, которое получают от хозяйств «Иволга-центр». 90% молока - высшего сорта, что позволяет вырабатывать цельномолочную продукцию достойного качества. ООО «Молоко» - в числе победителей Курской Коренской ярмарки. Теперь качество молочной продукции торговой марки «Курское поле» подтверждено и медалью.